தக்காளி சாதம்

தக்காளி சாதம் என்றாலே குழந்தைகள் குஷியாகிவிடுவார்கள். இல்லத்தரசிகளுக்கும் இதை செய்வது மிகவும் சுலபமான வேலை. பிரஷர் குக்கரில் சட்டென 20 நிமிடத்தில் செய்து முடிக்கக்கூடிய தக்காளி சாதம் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்..

இந்த தக்காளி சாதத்திற்கான பொருட்கள் இரண்டு கப் அரிசி, மூன்று பெரிய வெங்காயம், நான்கு தக்காளி, இரண்டு பச்சை மிளகாய், ஒரு தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது, ஒரு சிட்டிகை பட்டை, ஒரு கிராம்பு, ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள், ஒரு சிட்டிகை கரம் மசாலா, ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய், ஒரு மேசைக்கரண்டி நெய், ஒரு சிட்டிகை புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு தேவைப்படும்.

முதலில், அரிசியை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கழுவி, மென்மையாகவும் சுவையாகவும் ஆவதற்கு குறைந்தது அரை மணி முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும். இப்போது, ​​பிரஷர் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். பிறகு, பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். பின்னர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இப்போது தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

தக்காளிகள் மென்மையடைந்ததும், இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் பச்சை மிளகாய்களைச் சேர்த்து கலக்கவும். அந்த விழுது கருமையான வாசனையைப் பெற்றதும், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இப்போது புதினா மற்றும் கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து நல்ல மணம் வரும் வரை வதக்கவும். அதன் பிறகு, ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாகக் கலக்கவும். இரண்டு கப் அரிசிக்கு இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து குக்கர் மூடியை மூடவும்.

இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும். பிரஷர் குறைந்ததும், மூடியை அகற்றவும். அப்போது, ​​அட்டகாசமான சுவையுடன் தக்காளி சாதம் தயாராகிவிடும். இந்தச் சாதத்தை வெங்காய ரைத்தா, உருளைக்கிழங்கு பொரியல், சிப்ஸுடன் சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். இது குழந்தைகளின் மதிய உணவுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.